Lavet af afføring: Indien begynder at producere verdens dyreste kaffe

Den sælges til 8.000 Rs pr. kg i Indien, mens den er tilgængelig til Rs 20.000-25.000 pr. kg i udlandet.

kaffe, civet kaffe, verdens dyreste kaffe,Civet-kaffe, en elitedrik, der forbruges bredt i Golfnationerne og Europa, sælges for 20.000-25.000 Rs/kg i udlandet.

Indien, Asiens tredjestørste producent og eksportør af kaffe, er begyndt at producere verdens dyreste kaffe, lavet af afføring fra civetkat, i lille skala i Coorg-distriktet i Karnataka.



Civet-kaffen, også kaldet Luwark-kaffe, er dyr på grund af en usædvanlig metode til fremstilling af en sådan kaffe. Det er fremstillet af kaffebønnerne fordøjet af civet kat. Afføringen fra denne kat indsamles, behandles og sælges.

Det er højt prissat, fordi det hævdes at være mere nærende og høje omkostninger involveret i indkøb af dyr, spild under forarbejdning og kvalitetscertificering.



Civet-kaffe, en elitedrik, der forbruges bredt i Golfnationerne og Europa, sælges for 20.000-25.000 Rs/kg i udlandet.



Her i landets største kaffedyrkende Karnataka-stat har et nystartet firma, Coorg Consolidated Commodities (CCC), taget en ydmyg begyndelse med at lave luksuskaffen i lille skala og har også besluttet at åbne en cafe for at servere brygget. lokalt.

I første omgang blev der produceret 20 kg civetkaffe. Efter etableringen af ​​opstartsvirksomheden blev der produceret 60 kg i 2015-16 og 200 kg sidste år. Vi håber, at en halv ton produktion fra den nye afgrøde skal høstes fra oktober, sagde Narendra Hebbar, en af ​​grundlæggerne af CCC, til PTI.

Den eksotiske kaffe sælges lokalt under mærket 'Ainmane', han sagde, at virksomheden kun har én forretning på Club Mahindra Madikeri Resort, hvor den sælger lokalt produceret kaffe, krydderier og andre produkter.



Hebbar delte også, at virksomheden henter dyretavlen fra plantager beliggende tæt på skoven, hvorfra civetkatte kommer for at spise de modneste kaffebønnekirsebær.

Civetkat spiser kødet af kaffekirsebærene og ikke bønnen. Naturlige enzymer i civets mave forbedrer bønnesmagen, og det er derfor, denne kaffe er unik, sagde han.

Nu forstår landmændene vigtigheden af ​​denne kaffe, og vi producerer den i naturlig form i modsætning til andre lande, hvor civetkatte er buret og fodres kraftigt med kaffebønner, bemærkede han.



Det bliver solgt til Rs 8.000 per kg her, mens det er tilgængeligt til Rs 20.000-25.000 per kg i udlandet, sagde han.

Forespurgt om virksomheden planlægger at eksportere, sagde Hebbar, at det ikke er rentabelt at eksportere i lyset af høje certificeringsomkostninger givet de nuværende lave produktionsniveauer.



Vi ønsker at promovere denne kaffe lokalt. Vi åbner snart en cafe. Vi vil sælge 'Coorg Luwark Coffee' sammen med andre varianter som Cappuccino og Expresso, sagde han.

En højtstående Coffee Board-embedsmand bekræftede også, at civet-kattekaffe bliver produceret i små mængder i dele af Coorg- og Chamarajnagar-distrikterne.



Det er meget lille mængde, udført af enkeltpersoner. De producerer og markedsfører som en specialkaffe, et nicheprodukt, som er meget dyrt, sagde han.